襄阳牛肉面技术咨询

技术简介

襄阳牛肉面，牛杂面，牛油面是襄阳人最喜欢的早餐，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌

你将学到

1.主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2.牛肉、牛杂与各种香料的搭配比例。
3.牛肉、牛杂清洗、烧制技巧。
4.牛肉汤的熬制、调味方法。
5.牛肉面飘香红油的制作。
6.煮面的技巧方法。
7.主食材与粉面的比例。
8.成品过程、售卖方法。